鳳梨蝦球-家庭簡單版

兒子很喜歡吃鳳梨蝦球, 酸酸甜甜的, 再帶點美乃滋的口感, 正規的蝦球做法是蝦子要先沾粉炸過, 只是我們家炸物不多, 若用很多油去炸, 又覺得有點浪費, 所以就用簡單版本做, 就是先下去煎, 雖然也是要油, 但少很多就是了。

材料

蝦仁600g, 鳳梨400g 

醃料

鹽1/4茶匙, 蛋白3大匙, 太粉2大匙 

沙拉醬料

美奶滋100g, 檸檬汁30ml, 細砂糖2茶匙

做法

1. 鍋中放一大匙的油
2. 油熱後將醃好的蝦子沾太白粉下油鍋煎到2面8分熟
3. 將醬料混合拌勻
4. 鍋中加入一小匙油, 將鳳梨加入拌炒
5. 最後加入沙拉醬拌炒即可上桌